真心请教:这个贝壳肉吃之前该怎么清理了解海

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真心请教:这个贝壳肉吃之前该怎么清理了解海产品的TX请进啊

  

真心请教:这个贝壳肉吃之前该怎么清理了解海产品的TX请进啊

  28楼埋红包点赞作者:王子凯旋归来时间:2012-06-11 11:23:00@阿拉法可 24楼 2012-06-10 20:57:00别扯了好不好 笑倒 干贝是扇贝柱晒干好不好 晕了本地叫飞嘎 住沙滩的 和花嘎不一样 那个是住泥滩的。夏天去游泳 这个都碰腿 会喷水的 像飞一样 喷一次能跑半米多 花嘎就慢多了。烟台现在卖3块1斤差不多 2块5的也有 都是活的。我们都是囫囵吃 你要是仔细 就去掉那些黑的 专吃白肉就行 有点沙很正常。本地附近的特产。 花嘎就是青岛的味道好。内陆就只有吃晒干的了 08年还是09年有次秋天刮大风 浪卷上来吨计,......-----------------------------

  @tianyarxfenqing 非常感谢嫩滴超长篇回复,尽管嫩爆了内幕,让俺知道了真相;可你同时也告诉了俺切实可行的操作方法,让俺明白了该怎么做,再次感谢哟~

  蚬子就是蛤蜊,活着的时候是海产里量最大,最易捕捞的,虽然味道鲜美,但是不值个价。

  算了,告诉你线楼埋红包点赞作者:tianyarxfenqing时间:2012-06-08 22:27:00真相就是:这个东西纯粹糊弄外地人还有游客的。

  蚬子肉黑的部分是蚬子的胃肠。带壳炒着吃时不去掉。如果挖肉做饺子馅,我就去掉黑的部分。

  上周,俺炒了一次。泡洗的时候,就为了要不要去那个黑点,俺犹豫许久还是决定去掉它!可是,择去黑点后,俺又用清水淘洗了好几遍,搁了韭菜苔一起炒,还放了点辣椒。味道是非常滴好,只是。。。。只是。。。。吃到嘴里有好多的沙子啊,还被老公一阵奚落,我哭~~~

  因为量大,价低,所以处理起来就很随便,不会给你反复筛洗,沙里长的东西,肿么会没沙呢?

  25楼埋红包点赞作者:神州食客时间:2012-06-10 22:08:00用來煲湯或煲粥, 不過不怎麼樣...26楼埋红包点赞作者:晓晓7719时间:2012-06-10 22:11:00就是一种贝壳肉干吧,最好是煲汤吃,一定先温水泡开,要清洗的,最好把黑色的东东挤去啊27楼埋红包点赞楼主:冰爽夏天时间:2012-06-11 10:35:00谢谢楼上这么多位朋友的热心指点,俺就不一一回复了,见谅哈~~~~认真读过各位的回复,俺也对此物有个大概的了解了。俺之所以买它,一是因为以前俺吃过贝尖(就是上面那个肉尖)炒韭菜,对此味道一直是念念不忘;二来正好走到那儿,看到有卖的,多少买点东西带回去,也不至于空个手不是。除了这个,我还买了一点直接食用的鱿鱼丝。

  拿来煮汤底吧,就是烧一锅开水,啥都不放,最多丢两片姜,把蚬子干丢下去滚汤,15分钟就好了。

  29楼埋红包点赞楼主:冰爽夏天时间:2012-06-11 15:44:00昨天晚上,我用这个蛤蜊干,煮了一锅菜汤,味道很鲜,得到了儿子的表扬~~泡上蛤蜊干后,我去忙别的了,老公看到后帮着一个一个去了黑点,然后洗好泡在那儿了,汤是我煮的。煮法很简单:洗好的蛤蜊干放入汤锅中,加入约两碗的清水,切两片老姜,葱花少许,滴入少许食用油,大火煮开转小火煮约10分钟,然后往里加入各种煮汤的菜煮熟、加盐调味即可。我放了几块豆腐、一小把豌豆、一小颗白菜芯切丝。

  买的时候,我还问过老板:“这里面的黑点要不要去掉啊,好像是‘沙包’吧?”老板告诉俺说,“不用摘去,都是干净的,木有‘沙包’,回去用水洗洗就可以吃了。”

  因为量大,价低,所以处理起来就很随便,不会给你反复筛洗,沙里长的东西,肿么会没沙呢?......

  21楼埋红包点赞作者:筱竹696时间:2012-06-09 16:38:00这不是黄蚬子干嘛直接吃就可以了

  这类东西多半泡发了炖冬瓜,或者烧汤等等,和海米一样的鲜。3楼埋红包点赞作者:tan141时间:2012-06-08 22:00:00这个是干的蛤蜊肉,我们一般吃新鲜的,吃之前放水里倒点香油让它吐沙,那个黑点是不去除的,全都可以吃,但是楼主说炒出来有沙那估计是晒干之前没处理好。干的蛤蜊肉还真没大吃过,你百度一下吧!青岛人最喜欢这个了,喝啤酒吃蛤蜊,一般是带壳一起辣炒。

  现在,偶真心请教各位明白人:这个贝壳肉,在吃之前到底该怎么收拾?黑点要不要去掉?怎么洗才能没有砂子?3Q~~

  17楼埋红包点赞作者:天牙小鱼时间:2012-06-09 01:36:00这东西偶们那很多啊.偶很爱吃的.炒肉拉.放咸菜烧拉.和韭菜炒也可.烧汤都可以.黑的可以吃的.土话叫.蛤儿肉 哈哈哈哈.

  24楼埋红包点赞作者:molin1117时间:2012-06-10 22:04:00干嘛要买这个啊?买新鲜的好了。这东西不是用来炒菜的。一般是用来煮汤,做面条汤底用的。

  这锅汤,连汤带菜,儿子吃了将一半~~不过,尽管我们去了黑点,洗了一遍又一遍,最后喝完汤,锅底仍然有少许的砂子。还剩下一点,以后还是继续煮汤好了~~

  蚬子干是将蚬子煮熟后加工晒干的,所以可以直接当零食吃了。当然有些加了很多盐,只能煮汤了。

  12楼埋红包点赞楼主:冰爽夏天时间:2012-06-08 22:50:00@陌生的另一张脸 俺没吃过炖汤的,只吃炒滴,而且是炒韭菜,味道超好~@tan141 谢谢你啊,之前俺不知道它的名儿,也没想起来去找度娘;才方俺去问过度娘了,说是这个东东要用温水泡3小时以上再洗才行。在行程的最后一天,我们在锦州的一家饭馆里吃了那几天当中最满足的一餐,其中就有炒的这个鲜的蛤蜊肉,味道超好啊~~临从锦州回来之前,我们去了就近的菜市场,我也买了1斤新鲜的蛤蜊肉回来,只不过我炒不出饭店的那种感觉,技术不过关啊~@炖狗 你们那里应该有很多这个东东滴吧~?

  之前,俺一直认为那个黑点是沙包,现在看来我的想法是错滴;买的时候看上挺干净的,木想到还会有沙子,只因对此物不了解啊;之前一直认为这个东东只能炒着吃,现在知道除了炒还可以煮汤,昨晚已经实践过,味道挺好,稍后上图~

  11楼埋红包点赞作者:tianyarxfenqing时间:2012-06-08 22:37:00那个,我觉得自己有点坏了,,,蚬子干熬出的汤底其实很好配的啦。。。

  22楼埋红包点赞作者:王子凯旋归来时间:2012-06-10 15:12:00这是干贝 极具营养价值 用冷水发泡,发泡出来的自然就干净了 沙子碎壳之类的都能泡掉 但是还是要清洗哦 一般都是用来煲汤或者煮粥的 味道很鲜美23楼埋红包点赞作者:阿拉法可时间:2012-06-10 20:57:00@王子凯旋归来 2012-6-10 15:12:00这是干贝 极具营养价值 用冷水发泡,发泡出来的自然就干净了 沙子碎壳之类的都能泡掉 但是还是要清洗哦 一般都是用来煲汤或者煮粥的 味道很鲜美-----------------------------别扯了好不好 笑倒 干贝是扇贝柱晒干好不好 晕了

  19楼埋红包点赞作者:红咖喱绿咖喱时间:2012-06-09 02:20:00吃过青岛人夏天用这个和豆角做的面卤很好吃,泡好了用手顺着一个方向搅,沙子一般就掉了,轻轻的捞出来.20楼埋红包点赞作者:番茄是不是西红柿时间:2012-06-09 02:31:00泡半个小时,稍为剥一下,黑色的沙袋就会整个掉出来了,尽量保持完整,其它都是能吃的,然后在水里轻轻搅洗第二遍,尽量让沙子都漏出来,不可太大力,易碎。然后捞出干炒辣椒 或四季豆什么的都很好吃来自

  18楼埋红包点赞作者:红咖喱绿咖喱时间:2012-06-09 02:17:00@tianyarxfenqing 2012-6-8 22:27:00真相就是:这个东西纯粹糊弄外地人还有游客的。蚬子就是蛤蜊,活着的时候是海产里量最大,最易捕捞的,虽然味道鲜美,但是不值个价。

  这个贝壳肉,请原谅我的无知,真心不知道它叫什么,姑且这么叫着吧。嗯,这个贝壳肉还是上个月去笔架山的时候买的,当时问过它的名字,还没离开就已经忘记了。看上去蛮干净,就买了一些回来准备炒韭菜吃,偶真心喜欢这道菜呀~~

  本地叫飞嘎 住沙滩的 和花嘎不一样 那个是住泥滩的。夏天去游泳 这个都碰腿 会喷水的 像飞一样 喷一次能跑半米多 花嘎就慢多了。烟台现在卖3块1斤差不多 2块5的也有 都是活的。我们都是囫囵吃 你要是仔细 就去掉那些黑的 专吃白肉就行 有点沙很正常。本地附近的特产。 花嘎就是青岛的味道好。内陆就只有吃晒干的了 08年还是09年有次秋天刮大风 浪卷上来吨计,沙滩铺了几公里 cctv都报了。牟平 有个村叫蛤堆后 吃完肉 嘎啦皮把村子都遮住了 哈哈哈 你说有多少嘎

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