青椒炒玉米鸭肉焖土豆虾仁豆腐

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  4、刚淹没食材,大火烧开,转小火焖煮十多分钟,至土豆能轻易戳穿,起沙,试味,要比理想中的味道淡一点。

  4.豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水份!

  材料:南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜, 各适量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制时用)、盐 1克(腌制时用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙(勾芡用);

  2.虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

  3、锅中放油,放鸭肉翻炒至变色,出油,再撒点砂糖,翻炒几下,放入姜片翻炒几下,再放入土豆翻炒至土豆微微变透明,倒进适量的盐和水

  材料:土豆2个、大的鸭肉1/4只、葱1把、盐适量、油一点点、胡椒粉适量(没可不加)、蚝油适量、生抽适量、水适量、姜3片、砂糖适量

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